🌀材料（2-3人份）
🔸米 1杯半
🔸水 1又3/4杯
🔸雞腿排 1片
🔸牛蒡 半支
🔸紅蘿蔔 1/2根
🔸玉米筍 6支
🔸舞菇1包
🔸毛豆50g
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🌀調味料
🔸鹽巴 1/2小匙
🔸米酒 1/2大匙
🔸濃縮香菇醬油 1/2大匙
（costco購入，沒有也沒關係，乾香菇泡水的水一樣效果）
🔸鰹魚粉1/4包
🔸醬油1/2大匙
🔸砂糖 1/2大匙
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🍳作法
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1️⃣將雞腿排的厚的部位稍微切開，撒上鹽巴醃10分鐘，鍋子開中小火直接把雞腿排的皮放下去煸出油，等雞腿排雞皮部分上色時，翻面煎約30秒後起鍋切小塊備用。
📝切的時候雞皮朝下從肉的部分比較好切唷。
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2️⃣紅蘿蔔切絲、玉米筍切丁、舞菇用手撕開、牛蒡切丁，利用剛剛煎雞腿排剩下的油去炒蔬菜，依熟成度順序為：牛蒡->玉米筍、紅蘿蔔->舞菇，炒熟後起鍋備用。
📝牛蒡切法：先用刀背把皮稍微刮一下，然後對切再對切成1/4根，最後排列整齊切丁。
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3️⃣準備一鍋米跟水，將上述調味料放下去，接著先舖上蔬菜在鋪上雞肉，用電鍋者外鍋一杯水跳起後悶30分鐘，電子鍋者選炊飯模式，飯煮好後撒上毛豆攪拌均勻即完成！
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📖小知識
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煮炊飯最重要的就是米水比，這次的炊飯材料幾乎為根莖類，且炒過其實水份炒掉許多，所以建議可以按照平常自己煮飯的水量去煮就好，不必刻意去做增減，但若是煮高麗菜類的炊飯水就要比平常的再少一點唷！個人最喜歡夏天綠竹筍產季的竹筍香菇炊飯，根本此物只應天上有的人間美味🤤🤤🤤.
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